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味噌仕込み

 この前の休日、娘2と今年の味噌を仕込みました。
昨年はちょっと失敗気味、今年こそはおいしい味噌になりますように。

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前日からつけておいた大豆を煮ます。

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やわらかくなたところで麹と混ぜ合わせます。
ボール状に丸めて桶の中に詰めていきます。
あとは私も必死で豆をつぶしたり丸めたりしていたので
画像は撮れませんでした。
出来上がりが楽しみ~。

ちなみに今回は「はつゆき屋」さんのてづくり味噌セットという商品を
使ってみました。
by chiromame | 2009-02-09 21:48 | キッチン
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